KOMPAS.com – Bakmi jawa memang paling nikmat disantap saat malam. Apalagi ketika hawa mulai sejuk.
Kamu bisa menggunakan berbagai jenis mi untuk membaut bakmi jawa, dari mi telur kering sampai lomie (mi besar) basah yang dijual di pasar.
Simak resep bakmi jawa rebus dari Sajian Sedap untuk makan malam praktis, tinggal tumis semua bahan jadi satu.
Baca juga:
- Resep Nasi Goreng Jawa, Menu Makan Malam untuk 1 Porsi
- Resep Sup Daging Sapi Sayuran, Hangat Berkuah untuk Makan Malam
Resep bakmi jawa rebus
Bahan:
- 500 gram lomi basah
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
- 1 buah tomat merah, dipotong-potong
- 4 lembar (50 gram) kol, diiris kasar
- 4 tangkai (25 gram) caisim, dipotong-potong
- 1 potong (150 gram) paha ayam atas bawah
- 1 sendok teh garam
- Seperempat sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1.600 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 tangkai daun seledri, diiris halus untuk taburan
- 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica bubuk
- 5 butir kemiri, disangrai
- Setengah sendok makan ebi, disangrai
Baca juga: Resep Tumis Kangkung dengan Oncom untuk Makan Malam
Cara membuat bakmi rebus jawa:
1. Lumuri lomi dengan kecap manis. Sisihkan.
2. Rebus paha ayam bersama air, satu sendok teh bumbu halus, setengah sendok teh garam, dan satu lembar daun salam sampai matang dan berkaldu. Angkat dan ukur 1.500 ml kaldunya.
3. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan. Angkat dan suwir-suwir. Sisihkan.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan ke pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
5. Masukkan daun bawang, tomat, kol, dan caisim. Tumis sampai layu.
6. Tambahkan ayam suwir, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Didihkan.
7. Masukkan lomi. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
8. Sajikan bakmi jawa dengan taburan seledri dan bawang merah goreng.
Baca juga:
- Resep Kwetiau Ayam Siram untuk Makan Malam
- Resep Wedang Teh Susu, Bahan Sederhana dan Tinggal Rebus