Memasak makanan dengan minyak dapat meningkatkan jumlah kalori yang dikonsumsi. Untuk itu, Bunda bisa beralih dengan mengikuti beberapa resep jajanan gurih tanpa minyak yang sehat untuk tubuh.
Banyak orang yang menyukai rasa makanan yang digoreng. Akan tetapi, makanan ini cenderung tinggi kalori dan lemak trans, sehingga mengonsumsinya dalam jumlah banyak dapat berdampak buruk bagi kesehatan.
Selain itu, beberapa penelitian pada orang dewasa juga menemukan hubungan antara makan gorengan dan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes, hingga obesitas.
7 Resep Jajanan Gurih Tanpa Minyak yang Enak dan Mudah
Banyak resep camilan atau jajanan gurih yang bisa Bunda sajikan di rumah tanpa memerlukan minyak. Berikut beberapa di antaranya:
1. Resep Lalampa
Dirangkum dari buku Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Jajanan Gurih karya Lilly T. Erwin, berikut adalah resep lalampa.
Bahan:
- 500 gram beras ketan
- 600 ml santan kental
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- 2 batang serai
- Daun pisang untuk membungkus
- Lidi untuk menyemat
Bahan isi:
- 300 gram daging ikan cakalang/ikan asap
- 250 ml santan
- 5 buah cabai merah iris
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Cuci bersih ketan, rebus bersama santan, gula, garam, daun pandan, dan serai sampai santan meresap. Setelah itu, angkat lalu kukus sampai matang.
- Isi: Rebus santan lalu tambahkan irisan cabai dan garam, masukkan ikan yang telah disuwir-suwir, masak hingga matang dan kuah asat. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
- Ambil daun pisang, letakkan 2 sdm adonan ketan, beri adonan isi lalu bentuk bulat panjang. Sematkan dengan lidi di kedua ujung daun pisang lalu bakar atau panggang dalam oven sampai matang dan hidangkan.
Baca Juga : 10 Resep Masakan Termudah Sehari-hari, Olahan Rumahan Lezat untuk Keluarga2. Resep Lepet
Bahan:
- 500 gram beras ketan putih, rendam 1 jam dan tiriskan
- 100 gram kacang tolo/kacang tunggak, rendam 1 jam dan tiriskan
- 1/2 butir kelapa, kupas dan parut
- 1 sdt garam
- Daun kelapa muda untuk membungkus
- Tali untuk mengikat
Cara membuat:
- Campur beras ketan, garam, kelapa parut, dan kacang tolo hingga merata.
- Bentuk setiap helai daun kelapa dengan cara menggulung hingga membentuk cerobong ukuran 10 x 3 sentimeter, semat dengan lidi salah satu ujungnya.
- Masukkan campuran beras ketan hingga kurang lebih satu sentimeter di bawah tepi daun, tutup dan ikat rapat agar isi tidak keluar.
- Masak dalam air mendidih selama 1-2 jam sampai matang. Tambahkan air panas bila air rebusan berkurang. Setelah itu, angkat dan tiriskan, buka talinya setelah dingin dan hidangkan.
3. Cara Membuat Cilok Ayam Saus Kacang
Bahan:
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram tepung sagu
- 50 gram ayam cincang
- 2 batang daun seledri, cincang halus dan peras airnya
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt bawang putih goreng, haluskan
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk rasa ayam
- 1 sdt bawang merah goreng
- 150 ml air hangat
- Tusuk satai secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu kacang:
- 75 gram kacang tanah goreng, haluskan
- 200 ml air
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Cilok ayam: Campur tepung terigu, tepung sagu, ayam cincang, daun seledri, bawang putih halus, bawang putih goreng, merica, garam, kaldu bubuk, dan bawang merah goreng, aduk sampai merata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga merata.
- Bentuk bulat sebesar kelereng, rebus dalam air mendidih dengan api sedang hingga mengapung, tiriskan. Tusukkan pada tusuk satai dan sisihkan.
- Bumbu kacang: Campur kacang, air, saus tomat, kecap manis, gula pasir, dan garam, aduk sampai merata. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga mengental, angkat.
- Sajikan cilok dengan saus kacang.
4. Resep Crepe Tuna Pedas
Dirangkum dari buku Masakan & Jajanan Favorit karya Retno Savitri, berikut adalah resep crepe tuna pedas.
Bahan:
- Kulit crepe
- Ikan tuna kalengan, atau ikan tuna yang sudah dipanggang
- Daun selada keriting, diiris-iris
- Irisan tomat
- Saus sambal botolan secukupnya
- Saus tomat botolan secukupnya
- Mayonaise secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan kulit crepe.
- Kala kulit masih dipanaskan, masukkan potongan ikan tuna yang sudah disuwir-suwir. Tambahkan irisan daun selada, tomat, saus sambal, dan saus tomat serta mayonaise. Crepe yang gurih ini juga enak kalau ditambahkan lembaran keju.
5. Resep Pisang Keju
Bahan:
- 10 buah pisang raja, kupas dan tekan sedikit
- 100 gram keju parut
- 2 sdm margarin
- Susu kental manis secukupnya
- Mesis
Cara membuat:
- Panaskan margarin, masukkan pisang yang sudah ditekan sedikit agar agak gepeng. Masak pisang sambil dibolak-balik hingga kecokelatan dan angkat.
- Sajikan dengan taburan keju parut, susu kental manis dan mesis.
6. Resep Kue Soes
Bahan:
- 200 ml air
- 100 gram mentega
- 100 gram tepung terigu
- 5 butir telur ayam
- Vanili sedikit
Bahan vla:
- 400 ml susu
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdm rhum
- 150 gram gula pasir
- 2 butir kuning telur
- Vanila sedikit
Cara membuat:
- Vla: dua butir kuning telur dan gula dikocok sampai mengembang, lalu masukkan maizena sambil diaduk. Masukkan pula susu dan vanila. Masak adonan di atas api kecil sambil diaduk perlahan. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Kemudian, tambahkan rhum ke dalamnya.
- Mentega dan air dimasak sampai mendidih. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai masak. Kemudian, masukkan telur satu per satu.
- Olesi loyang dengan mentega dan sedikit taburan tepung terigu. Tuang adonan soes yang telah dibentuk ke dalamnya. Panggang selama 25 menit dan jangan dibuka-buka sebelum waktunya.
- Setelah matang dan dingin, isi dengan vla.
7. Resep Kroket Panggang Kentang
Bahan kulit:
- 500 gram kentang, kukus dan haluskan
- 100 ml air
- 40 gram margarin
- 60 gram tepung terigu
- Garam secukupnya
- Sedikit pala
- Kuning telur, untuk olesan
Bahan isi:
- 2 sdm irisan daun bawang
- 2 sdm margarin, untuk menumis
- 200 gram daging giling
- 100 gram daging giling
- 100 gram wortel, iris dadu, rebus, dan tiriskan
- 2 sdm kecap manis
- Sedikit garam dan pala bubuk
- 1 sdm seledri cincang
- 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Buat adonan kulit: Rebus air, masukkan margarin, masak hingga margarin mencair. Lalu, masukkan tepung terigu sambil diaduk hingga menggumpal, dan angkat. Campurkan kentang halus dengan adonan tepung, aduk sampai merata. Beri garam dan pala, sisihkan.
- Buat adonan isi: Tumis irisan daun bawang, masukkan daging giling, masak sambil diaduk sampai matang. Masukkan wortel dan kecap, beri sedikit garam, pala, dan seledri cincang. Masukkan larutan tepung terigu dan mengental, angkat.
- Ambil adonan kulit, bagi menjadi 15 bagian, masing-masing bagian isi dengan adonan isi, lalu bentuk bulat.
- Ambil 15 buah cetakan kaleng kecil berbentuk bulat, olesi margarin, dan taburi tepung terigu. Tempatkan bulatkan adonan pada 15 buah cetakan kecil-kecil berbentuk bulat yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu. Olesi kuning telur.
- Panggang hingga matang, angkat, dan keluarkan dari cetakan dan sajikan.
Nah, itulah beberapa resep jajanan gurih yang tidak memerlukan minyak. Selamat mencoba, ya, Bunda.
Pilihan Redaksi
![]()
10 Resep Jajanan yang Tanpa Digoreng, Enak dan Rendah Kolesterol
5 Resep Camilan Gurih Tanpa Minyak dan Santan yang Enak![]()
9 Resep Makanan yang Mempercepat Penyembuhan Batuk
10 Resep Jajanan yang Tanpa Digoreng, Enak dan Rendah Kolesterol
9 Resep Makanan yang Mempercepat Penyembuhan BatukBagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!