9 Resep Kue Rendah Kolesterol yang Enak dan Mudah Dibuat, Camilan Sehat Bun!

Perubahan gaya hidup dapat membantu meningkatkan kolesterol dan kekuatan obat penurunnya. Jika ingin ngemil, Bubun telah menyiapkan beberapa resep kue rendah kolesterol yang enak dan mudah.

Seperti yang diketahui bahwa kolesterol tinggi meningkatkan risiko penyakit dan serangan jantung. Obat-obatan dapat membantu meningkatkan kolesterol. Akan tetapi, ada perubahan gaya hidup yang bisa Bunda lakukan.

Salah satu perubahan tersebut adalah pola makan yang sehat. Bunda dianjurkan untuk mengurangi lemak jenuh, makan makanan yang kaya asam lemak omega-3, meningkatkan serat larut, hingga menambahkan protein.

9 Resep kue rendah kolesterol yang enak dan mudah dibuat

Jika ingin makan camilan seperti kue, orang dengan kolesterol mungkin bisa membuat beberapa kue berikut ini:

1. Resep kue wijen keju

Dirangkum dari buku 150 Resep Kue Kering Favorit Sepanjang Masa karya Ide Masak, berikut adalah cara membuat kue wijen keju.

Bahan:

• 250 gram margarin rendah lemak
• 1 butir telur
• 2 kuning telur
• 250 gram tepung terigu
• 1 sdm keju rendah lemak parut
• 1/2 sdt baking powder

Bahan olesan:

• 1 putih telur

Bahan taburan:

• 50 gram wijen putih

Cara membuat:

1. Kocok margarin bersama kuning dan telur hingga lembut, masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu sambil terus dikocok rata, masukkan keju parut dan baking powder, aduk hingga merata.
2. Siapkan oven dengan suhu 160 derajat Celsiun. Tipiskan adonan hingga 1/2 sentimeter, cetak dengan cookie cutter bentuk daun, bintang, atau sesuai yang diinginkan. Susun di atas loyang datar, beri olesan putih telur dan taburan wijen. Panggang selama 20 menit, hingga kue matang kecokelatan.

Baca Juga : 10 Resep Masakan Daging Sapi khas Nusantara yang Mudah Dibuat, Enak untuk Menu Sehari-hari2. Resep kue cokelat spiral

Bahan:

• 200 gram margarin rendah lemak
• 50 gram gula kastor
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 200 gram tepung terigu
• 25 gram cokelat bubuk, campur dengan 3 sdm susu tanpa lemak
• 35 gram almond cincang halus

Cara membuat:

1. Kocok margarin dengan gula hingga larut, tambahkan baking powder dan soda kue, kocok hingga merata.
2. Campur 1/2 bagian adonan margarin dengan 1/2 bagian tepung terigu, aduk hingga merata. Campur 1/2 bagian tepung terigu sisanya dengan campuran cokelat dan susu, aduk hingga merata.
3. Tipiskan tiap adonan, putih dan cokelat, hingga 1/2 sentimeter. Tumpuk adonan cokelat di atas adonan putih, taburi almond cincang, gulung secara perlahan, padatkan, rapikan bagian pinggirnya, simpan dalam lemari es selama 1 jam.
4. Siapkan oven dengan suhu 160 derajat Celsius, potong-potong adonan kue melintang selebar 1/2 sentimeter, susun di loyang datar. Panggang selama 20 menit hingga kue matang.

3. Resep kue havermut wijen

Bahan:

• 300 gram margarin rendah lemak
• 50 gram gula kastor
• 35 gram brown sugar
• 2 butir telur
• 350 gram havermut
• 50 gram wijen putih

Bahan ayak bersama:

• 175 gram tepung terigu
• 100 gram tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt bumbu spekuk

Cara membuat:

1. Kocok margarin bersama gula dan telur hingga lembut, masukkan havermut, aduk hingga merata. Masukkan sedikit demi sedikit campuran terigu ditambah maizena yang sudah diayak bersama baking powder dan soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan wijen, aduk hingga merata.
2. Siapkan oven dengan suhu 160 derajat Celsius. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit. Semprotkan di atas loyang datar. Panggang selaam 20 menit hingga kue matang kecokelatan.

4. Resep cookies kentang

Bahan:

• 450 gram margarin rendah lemak
• 400 gram gula kastor
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt ekstrak vanili
• 3 butir tleur
• 400 gram terigu protein rendah
• 200 gram tepung kentang
• 10 gram baking powder
• 7 gram baking soda
• 300 gram rice crispy

Cara membuat:

1. Kocok margarin bersama gula dan garam hingga putih dan lembut, tambahkan vanili, aduk hingga merata. Masukkan satu per satu telur, kocok hingga merata. Masukkan perlahan-lahan tepung terigu, aduk hingga merata, masukkan tepung kentang, tambahkan baking powder dan baking soda, aduk hingga merata. Masukkan rice crispy, aduk hingga merata.
2. Siapkan oven dengan suhu 160 derajat Celsius. Ambil satu sendok makan adonan, letakkan dalam loyang datar yang sudah diolesi margarin, rapikan, diamkan selama 1 jam. Panggang selama 20 menit hingga kue matang kecokelatan.

5. Resep pancake oatmeal

Dirangkum dari buku 101 Camilan Sehat Rendah Kolesterol karya Anti Aprilyanti, berikut adalah resep pancake oatmeal.

Bahan:

• 50 gram havermut
• 50 gram tepung oat
• 50 gram tepung beras
• 2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur ayam
• 200 ml air
• 1 sdm minyak zaitun untuk olesan
• 1 sdm madu

Cara membuat:

1. Campurkan havermut, tepung oat, tepung beras, baking powder, garam, telur, dan air. Aduk hingga adonan merata.
2. Panaskan wajan, oleskan minyak zaitun, kemudian tuangkan adonan, lalu ratakan dalam wajan.
3. Masak hingga pancake matang dan angkat.
4. Ulangi terus hingga adonan habis. Sajikan dengan olesan madu.

6. Resep gallechno banana muffin

Bahan:

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram quick cooking oats
• 2 sdt kayu manis bubuk
• 2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 500 gram pisang ambon/barangan kupas, dihaluskan
• 150 ml jus jeruk manis
• 4 butir telur ayam low cholesterol, kocok lepas
• 125 ml minyak zaitun extra virgin light
• 125 gram kenari cincang
• Minyak goreng untuk olesan

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan cetakan muffin, olesi minyak goreng. Sisihkan 25 gram kenari untuk taburan.
2. Campur tepung terigu, quick cooking oats, kayu manis bubuk, baking powder, dan garam. Tambahkan pisang lumat, jus jeruk manis, telur ayam, dan minyak zaitun.
3. Aduk searah menggunakan spatula beberapa kali. (Adonan tidak perlu sampai licin. Tepung yang masih bergumpal justru akan membuat muffin lebih empuk). Campurkan kenari, aduk sekadarnya hingga merata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Taburi kenari, panggang dalam oven hingga masak selama 20 hingga 25 menit. Keluarkan loyang dari oven diamkan selama 15 menit. Keluarkan muffin dari cetakan dan sajikan.

7. Resep soja brownies

Bahan:

• 175 gram minyak nabati
• 140 gram gula halus
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 3 butir telur ayam
• 115 gram tepung terigu
• 60 gram soy protein (susu kedelai bubuk)

Cara membuat:

1. Campurkan telur ayam dan gula halus kemudian kocok dengan mixer sampai mengembang. Setelah itu, matikan.
2. Campurkan terigu, soy protein, dan vanili. Campurkan ke dalam adonan yang pertama sambil diaduk sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan minyak nabati sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata. Masukkan ke dalam cetakan brownies yang sudah diolesi minyak nabati dan alasi kertas roti.
4. Panggang dengan oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 20-30 menit. Angkat dan dinginkan sebentar kemudian dikeluarkan dari cetakan dan potong-potong.

8. Resep martabak cokelat keju

Bahan:

• 4 butir telur ayam utuh
• 1 bungkus Nutrijell rasa cokelat
• 1/2 bungkus agar-agar warna cokelat
• 1 sachet gula diet
• 7 sdm margarin
• 2 sdm mentega
• Seujung sdt baking powder
• Seujung sdt soda kue

Bahan topping:

• Paturan keju cheddar sesuai selera

Cara membuat:

1. Masukkan gula, telur, baking soda, dan soda kue. Kocok dengan garpu hingga benar-benar tercampur dan tidak ada gumpalan. Sementara itu lelehkan margarin dan mentega hingga cair, sisihkan.
2. Masukkan Nutrijell dan agar-agar. Kocok kembali hingga tercampur rata.
3. Masukkan mentega dan margarin cair ke dalam adonan.
4. Kocok kembali. Panaskan Teflon, saat sudah panas kecilkan api hingga paling kecil. Tuang adonan. Taburkan keju. Tutup.
5. Gunakan tes tusuk dengan garpu untuk mengetahui kematangan. Jika tidak ada adonan menempel pada garpu, tanda adonan sudah matang.

9. Resep mille crepes

Bahan:

• 1 bungkus agarasa cokelat
• 2 butir telur
• 100 ml susu UHT
• full cream
• Keju secukupnya

Bahan topping:

• Secukupnya cream cheese atau whipping cream. Bisa juga memakai plain butter cream

Cara membuat:

1. Kocok telur, lalu tuang agarasa, dan susu UHT sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan rata.
2. Panaskan wajan beri sedikit butter lalu tuang adonan sedikit-sedikit (bentuk lingkaran) jika sudah matang angkat. Biarkan hingga dingin, lakukan terus sampai adonan habis.
3. Olesi dengan cheese cream/whipping cream/plain butter cream di setiap lembar, lalu tumpuk tiap crepe yang sudah diolesi cream
4. Terakhir beri taburan keju, lalu potong-potong sesuai selera dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep kue rendah kolesterol yang bisa Bunda santap. Selamat mencoba, ya.

Pilihan Redaksi

• 9 Resep Makanan Manis Sederhana yang Enak dan Mudah Dibuat Bareng Si Kecil
• 10 Resep Makanan Ringan Mudah Dibuat dan Enak untuk Dijual di Sekolah, Modal Kecil Bun
• 10 Resep Masakan Daging Sapi khas Nusantara yang Mudah Dibuat, Enak untuk Menu Sehari-hari

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!