Tips Membuat Kulit Ayam Goreng Tepung yang Tidak Amis dan Renyah Tahan Lama, Rendam dalam Air Garam
SajianSedap.com – Kulit ayam adalah satu bagian ayam yang sering dikonsumsi dalam berbagai olahan masakan.
Ini mengandung lemak yang memberikan kelembutan dan kelezatan pada daging ayam saat dimasak.
Juga dengan kandungan kolagennya memberikan tekstur kenyal pada saat dimasak.
Biasanya tak hanya diolah bersama daging ayam, kulit ayam juga diolah menjadi hidangan khusus.
Mulai dari kulit ayam goreng tepung, sate kulit ayam, kulit bumbu kecap hingga balado.
Anda bisa mengolah berbagai jenis hidangan ini dengan mudah dengan resep yang bisa Anda dapatkan di internet.
Namun sebelum pengolahannya penting untuk membersihkan kulit ayam dengan benar agar tidak berbau.
Bagi Anda yang ingin membuat kulit ayam goreng tepung, berikut ini kami berikan tips dan cara membuat kulit ayam goreng tepung yang bebas bau dan renyah.
Yuk simak berikut ini untuk Anda coba di rumah!
Tips Membuat Kulit Ayam Agar Bebas Bau dan Renyah
Berikut beberapa tips untuk memasak kulit ayam agar bebas bau dan tetap renyah:
Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Jamur, Ide Jualan yang Tak Boleh Dipandang Sebelah Mata 1. Pilih kulit ayam yang segar
Langkah pertama yang penting adalah memilih kulit ayam yang segar. Pastikan kulit ayam tidak berbau anyir dan warnanya cerah.
Hindari memilih kulit ayam yang sudah terlalu lama atau memiliki bau yang tidak sedap.
2. Bersihkan kulit ayam
Sebelum dimasak, bersihkan kulit ayam dengan baik untuk menghilangkan kotoran dan lemak yang menempel.
Cuci kulit ayam dengan air mengalir dan gunakan sedikit garam atau cuka untuk membantu menghilangkan bau yang tidak sedap.
3. Rendam dalam air garam
Rendam kulit ayam dalam air garam atau bisa juga dengan larutan baking soda selama beberapa menit sebelum dimasak.
Ini akan membantu menghilangkan bau amis dan membuat kulit ayam menjadi lebih renyah saat digoreng.
4. Rendam dalam bahan asam
Larutan asam seperti jeruk nipis atau cuka juga dapat digunakan untuk merendam kulit ayam sebelum dimasak.
Asam akan membantu menghilangkan bau amis dan membuat kulit ayam lebih kenyal.
5. Gunakan tepung pelapis
Sebelum digoreng, taburi kulit ayam dengan tepung beras atau tepung maizena. Tepung ini akan membantu menyerap kelembaban dan membuat kulit ayam menjadi lebih renyah.
6. Goreng dengan minyak yang panas
Pastikan minyak dalam wajan cukup panas sebelum menggoreng kulit ayam.
Goreng kulit ayam dalam minyak panas akan membentuk lapisan renyah di luar dan menjaga kelembaban di dalamnya.
Baca Juga: Manfaat Taburkan Tepung Kanji saat Mencuci Usus, Nyesel yang Tidak Coba
7. Goreng sedikit demi sedikit
Goreng kulit ayam dalam jumlah sedikit dan jangan terlalu banyak memasukkan kulit ayam ke dalam wajan pada satu waktu.
Ini akan membantu menjaga suhu minyak dan mencegah kulit ayam menjadi berminyak dan tidak renyah.
8. Tiriskan
Setelah digoreng, tiriskan kulit ayam dengan baik menggunakan saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Hindari menumpuk kulit ayam satu sama lain agar tetap renyah.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat kulit ayam yang garing, renyah, dan bebas bau amis.
Selamat mencoba memasak dan menikmati camilan yang lezat ini!
*Sebagian isi artikel ini ditulis dengan menggunakan bantuan kecerdasan buatan (artificial intelligence (AI)).
Baca Juga: 4 Trik Jitu Untuk Membuat Serundeng Ayam Goreng Lebih Melimpah, Warung Makan Pasti Kalah Banyak!