7 Sayur yang Dapat Menjadi Racun Jika Dikonsumsi Asal-asalan,yang Terakhir Favorit Warga +62

TRIBUNPRIANGAN.COM - Sayuran termasuk sumber nutrisi, vitamin, dan mineral penting yang baik bagi asupan tubuh.

Dengan tingkat vitamin, mineral dan asupan kebaikan bagi tubuh, semua jenis sayur sering dikategorikan sebagai salah satu stigma pangan atau asupan yang layak bagi tubuh oleh masyarakat.

Namun taukah anda, jika terdapat jenis sayur yang dapat menjadi ancaman bagi kesehatan karena perubahan kadar senyawa racun didalamnya?

Baca juga: Mundur Wir, Deretan Sayur Ini Dilarang Untuk Dikonsumsi Penderita Asam Lambung

Dirty dozen atau keracunan yang disebabkan oleh sayuran cukup berbahaya bagi kesehatan apabila tidak berhati-hati saat mengolah dan mengonsumsinya.

Melansir Center Food Safety, substansi racun alami yang terdapat pada buah dan sayur ini sebenarnya merupakan mekanisme perlindungan diri tanaman terhadap jamur, serangga, gulma atau organisme asing.

Berikut daftar sayuran yang dapat menajdi racun jika diolah dan dikonsumsi sembarangan.

Baca juga: Belimbing Sayur Lagi Naik Daun Banyak Dibicarakan Orang, Ternyata Punya Khasiat Bikin Awet Muda

7 Sayur yang bisa menjadi racun

1. Kentang

Dilansir dari WebMD (21/2/2023), daun, kecambah, dan batang bawah tanah kentang mengandung glikoalkaloid.

Zat ini bisa menyebabkan mual, diare, kebingungan, sakit kepala, hingga kematian.

2. Kacang merah

Kacang merah mentah memiliki konsentrasi lektin tertinggi yang bisa membuat sakit perut, muntah, atau diare meski hanya dimakan 4-5 buah.

Karena itu, sebaiknya rebus kacang merah sebelum dimakan.

3. Almond

Kacang almond mengandung amygdalin senyawa kimia yang dapat berubah menjadi sianida.

Kandungan paling banyak ada di almond pahit mentah, dan jika tidak diolah dengan baik, dapat menyebabkan kram, mual, dan diare.

Baca juga: BENARKAH Asam Folat Bagus untuk Nutrisi Ibu Hamil? Ternyata Ini Cara Penting Konsumsinya

4. Jamur

Jamur jenis Amanita phalloides dan Amanita virosa beracun jika dimakan.

Jamur liar ini dapat menyebabkan sakit perut, diare dan muntah, dehidrasi, rasa haus yang hebat, gagal hati, koma, dan kematian.

5. Kacang mete

Kacang mete mentah mengandung urushiol di cangkangnya. Urushiol merupakan racun yang dapat menyebabkan reaksi alergi dan bisa berakibat fatal.

Baca juga: 7 Buah yang Jadi Rekomendasi untuk Menjaga Kesehatan Mata, Apa Saja?

6. Taoge

Dikutip dari Delish, taoge yang dikonsumsi mentah dalam salad atau kurang matang memang renyah.

Namun, berpotensi menularkan bakteri e.coli, listeria, dan salmonella penyebab wabah penyakit.

7. Cabai

Cabai mungkin tidak akan membunuh, namun kandungan bahan kimia yang disebut capsaicin menyebabkan cabai terasa pedas.

Mengonsumsi terlalu banyak cabai dapat menyebabkan paru-paru menyempit.

Untuk menghindari sakit perut atau mengalami gangguan kesehatan lain, pastikan sayuran diolah dengan baik dan sampai matang.

Baca juga: 16 Minuman Pembersih Paru yang Cocok Bagi Perokok Aktif, Mulai dari Teh Hijau hingga Rebusan Kunyit

Tips Menghindari Keracunan Sayur

• Beli buah dan sayur dari tempat yang bersih serta tepercaya.
• Selalu cuci bersih buah dan sayur setelah sampai di rumah.
• Jangan membeli kentang yang sudah hijau atau sedang bertunas.
• Hindari mengonsumsi beberapa jenis sayuran dalam keadaan mentah.
• Mengolah kacang-kacangan harus dicuci bersih terlebih dulu dan masak sampai mendidih.
• Buah-buahan seperti apel, aprikot, pir, plum, plum, ceri, persik, jangan sampai bijinya tertelan.

Demikian daftar sayur yang mengandung racun, perlu diingat selama proses mengolahnya tepat, dimasak sampai matang, serta berhati-hati, maka makanan di atas tetap aman untuk dikonsumsi.(*)

Diolah dari Kompas.com

Simak artikel serupa TribunPriangan.com lainnya di : Google News