15 Resep Takjil Simple, Hemat, dan Segar untuk Dibagikan ke Masjid

Selama bulan Ramadhan, seluruh umat Muslim dianjurkan untuk menjalani ibadah puasa dan melakukan amalan saleh untuk mengumpulkan pahala. Salah satu amalan yang bisa Bunda lakukan adalah berbagi kepada orang lain.

Takjil merupakan makanan yang sering diartikan sebagai menu buka puasa. Untuk mengumpulkan pahala di bulan puasa, ada berbagai resep takjil simpel yang bisa Bunda bikin di rumah untuk dibagikan kepada orang lain.

Alih-alih membeli makanan di luar, memasaknya sendiri justru lebih menghemat pengeluaran selama Ramadhan.

15 Resep takjil simpel, hemat, dan segar untuk dibagikan ke Masjid

Banyak tempat yang bisa Bunda kunjungi untuk membagikan takjil buatan Bunda, salah satunya adalah Masjid. Berikut beberapa resep takjil simpel yang bisa Bunda bikin untuk dibagikan ke Masjid.

1. Resep lumpia gulung

Dirangkum dari buku Tajil Sehat Rendah Gula karya Hindah Muaris, berikut adalah resep lumpia gulung.

Bahan:

• 10 lembar kulit lumpia siap pakai
• 10 lembar nori
• 10 lembar daging asap
• 400 ml minyak goreng
• 10 lembar keju rendah lemak

Bahan isi:

• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 gram cream cheese
• 2 sdm mayones botolon

Cara membuat:

1. Ambil selembar kulit lumpia, susun nori hingga permukaannya hampir tertutup, lapisi daging asap dan keju, beri adonan isi
2. Gulung hingga padat dan rapi. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

2. Resep bubur kacang ijo

Bahan:

• 650 gram kacang hijau, cuci bersih
• 250 gram gula merah
• 125 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• Air secukupnya sampai kacang hijau terendam
• 2 lembar daun pandan, remas, simpulkan
• 2 ruas jari jahe, memarkan
• 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan sampai empuk, sesekali aduk
2. Beri cairan tepung maizena, aduk rata, setelah matang dan empuk, angkat, biarkan pada suhu ruang.

3. Resep pisang ijo

Bahan:

• 4 buah pisang raja, kukus. Bisa juga pisang kepok, nangka, tanduk
• 6 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 250 ml air jus daun pandan
• 1/4 sdt pewarna kue warna hijau pandan

Cara membuat:

1. Masak semua bahan kecuali pisang, masak sampai menjadi adonan yang padat, matikan api, biarkan hangat
2. Ambil 4 sendok makan adonan, tebarkan di atas selembar plastik atau daun pisang yang telah diolesi minyak. Ratakan
3. Letakkan pisang kukus di tengah-tengahnya. Bungkus. Usahakan seluruh permukaan pisang tertutup adonan. Padatkan. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi permukaan plastik pembungkusnya
4. Kukus kembali selama 20 menit. Angkat, dinginkan
5. Sajikan dengan kuah santan.

Cara membuat kuah santan:

1. 750 ml santan dari 1 butir kelapa parut kupas
2. Rebus dengan sedikit garam, daun pandan dan sedikit larutan tepung maizena

4. Resep kue lapis beras

Bahan:

• 1400 ml santan dari 2 butir kelapa
• 500 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• 400 gram gula pasir
• 2 sdm susu kental manis putih
• 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 150 ml air pandan suji dari 30 lembar air suji dan 15 lembar daun pandan, blender
• 5 lembar daun pandan
• Sejumput garam
• Minyak goreng secukupnya untuk olesan loyang

Cara membuat:

1. Panaskan 1400 ml santan, daun pandan, garam, dan gula pasir sampai gula larut. Sisihkan.
2. Aduk tepung beras dan tepung sagu. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit, kemudian tambahkan susu kental manis. Aduk sampai rata.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambah dengan santan dan satu bagian lainnya ditambah air pandan suji. Masing-masing adonan diaduk sampai rat.
4. Panaskan kukusan. Siapkan loyang sekiranya berdiameter 20 cm. Olesi dengan minyak goreng tipis-tipis.
5. Tuang 200 ml adonan putih ke dalam loyang. Kukus adonan selama 5 hingga 7 menit. Tuang adonan hijau di atasnya, lalukan selang seling sampai adonan habis.
6. Kukus lapisan terakhir selama 15 menit hingga matang. Angkat kemudian dinginkan.

5. Resep bakwan jagung

Bahan:

• 3 buah jagung manis ukuran sedang, pipil
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm tepung terigu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1-2 cabai merah
• 1 sdt ketumbar, sangraai
• 1 cm kencur
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Hancurkan kasar jagung yang sudah dipipil. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kencur, cabai merah, garam, dan gula. Campurkan bumbu halus dengan jagung dalam satu wadah.
3. Tambahkan terigu, air, dan daun bawang, kemudian aduk sampai merata.
4. Panaskan minyak, kemudian masukkan 1 sendok makan penuh adonan bakwan jagung ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang hingga bakwan berubah warna menjadi keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Bakwan jagung buatan Bunda siap dihidangkan sebagai menu takjil yang lezat untuk teman berbuka puasa. Selamat mencoba ya, Bunda.

6. Resep kue pukis

Bahan:

• 3 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 150 gram tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt vanili
• 150 ml santan kental
• 100 ml susu
• 100 gram mentega

Bahan topping:

• Cokelat meises, secukupnya
• Keju, secukupnya
• Nangka, secukupnya
• Pisang, secukupnya

Biang adonan (campurkan semua bahan dan diamkan 20 menit) :

• 4 sdm tepung terigu
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdm ragi instan
• 8 sdm air dingin

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga putih dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, garam, baking powder, biang, dan vanili. Kocok dengan kecepatan rendah.
3. Tuangkan santan dan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk ya. Tambahkan mentega cair dan aduk rata. Diamkan selama 20 hingga 1 jam.
4. Panaskan cetakan pukis, kemudian olesi tiap lubangnya dengan mentega. Tuangkan adonan hingga cetakan 3/4 penuh. Taburi keju, meises, pisang, dan nangka sesuai selera.
5. Panggang hingga matang lalu angkat.
6. Kue pukis beragam isian buatan Bunda siap disajikan sebagai menu takjil. Selamat menikmati!

7. Resep pisang goreng renyah

Bahan:

• 10 pisang kepok mengkal
• 1 liter minyak goreng

Bahan adonan:

• 200 gram tepung beras
• 1 sdt kapur sirih
• 1/2 sdt garam
• 1 kuning telur, kocok lepas
• 150 ml air matang

Cara membuat:

1. Kupas pisang kepok dan belah menjadi 5 bagian namun jangan sampai putus bagian pangkalnya, Bunda. Tekan bagian pangkal hingga pisang menyerupai kipas.
2. Campur semua adonan pencelup menjadi satu hingga kental dan kalis.
3. Celupkan masing-masing pisang ke dalam adonan pencelup, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng pisang hingga matang dan warnanya kuning keemasan.
5. Sajikan dengan wadah saji sesuai selera Bunda.

8. Resep risoles sayur

Bahan:

• 250 gram kentang, cuci bersih, potong kecil-kecil
• 3 buah wortel, cuci bersih, potong kecil-kecil
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris tipis
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Sedikit merica
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Bahan kulit:

• 150 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• Sedikit garam
• 250 ml air

Bahan pelapis:

• Tepung panir secukupnya
• 5 sdm tepung terigu
• Sedikit garam
• Air secukupnya
• Margarin secukupnya untuk olesan teflon

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan sedikit garam ya. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan kentang, wortel, daun bawang, dan seledri. Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata.
2. Jika sudah merata, beri air secukupnya dan masak hingga kentang dan wortel empuk serta airnya menyusut. Agar lebih cepat, tutup wajannya.
3. Tekan-tekan dengan spatula hingga kentangnya setengah hancur dan mengental dengan sendirinya.
4. Matikan api dan sisihkan.
5. Kulit: Campurkan tepung terigu dan garam. Aduk hingga rata. Masukkan dua butir telur lalu aduk hingga rata dan diberi air sedikit demi sedikit. Saring adonan hingga tidak ada yang menggumpal.
6. Panaskan teflon dengan api kecil kemudian lapisi dengan sedikit margarin. Ambil satu sendok sayur adonan kemudian tuang ke dalam teflon. Tunggu hingga kulit mengering dan angkat. Ulangi hingga adonan habis.
7. Ambil satu lembar kulit risoles, kemudian isi dengan satu sendok makan isian sayur. Lipat dan gulung kulit hingga isinya tidak keluar. Lakukan hingga kulit dan isian habis.
8. Lapisan: Campur tepung terigu dengan sedikit garam, kemudian beri air secukupnya. Aduk hingga larut.
9. Ambil risol lalu celupkan ke adonan tepung terigu. Kemudian balurkan ke tepung panir. Lakukan hingga risoles habis. Dinginkan di dalam freezer selama 5 hingga 10 menit agar tepung panir menempel sempurna.
10. Panaskan minyak secukupnya, goreng risoles dengan api kecil hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

9. Resep bolu kukus

Bahan:

• 200 gram ubi ungu
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 200 ml santan kental
• 175 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sdt ragi instan
• 1/4 sdt vanili
• sejumput garam

Cara membuat:

1. Kukus ubi ungu hingga matang. Saat masih panas, lumatkan ubi hingga halus.
2. Campurkan garam dan santan, aduk hingga rata, lalu sisihkan.
3. Dalam wadah, campurkan ubi, gula pasir, telur, ragi instan, dan vanili. Aduk rata dengan whisk. Setelah rata, masukkan tepung dan santan secara bergantian, lalu aduk hingga merata menyeluruh.
4. Tutup wadah dengan plastik wrap, biarkan adonan berfermentasi selama kurang lebih satu jam, Bunda.
5. Setelah satu jam, buka plastik wrap, lalu aduk adonan dengan spatula.
6. Siapkan cetakan bolu kukus, alasi dengan cup kertas. Kemudian tuang adonan bolu kukus hingga penuh.
7. Panasi kukusan hingga beruap, kukus bolu dengan api besar selama 20 menit hingga matang. Jangan lupa untuk membungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetesi bolu, Bunda.
8. Bolu kukus ubi ungu buatan Bunda siap disajikan untuk menu takjil dan dinikmati bersama keluarga.

10. Resep pisang nugget

Bahan:

• 4 buah pisang
• 2 buah telur
• 100 gram tepung terigu
• 15 gram gula pasir
• 30 gram susu bubuk
• Minyak goreng untuk menggoreng
• Cokelat batang secukupnya
• keju secukupnya

Bahan lapisan luar:

• 2 butir telur
• tepung terigu secukupnya
• tepung panir atau tepung roti secukupnya
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan pisang bersama dengan dua butir telur, 100 gram tepung terigu, gula pasir, dan susu bubuk, Bunda. Kalau Bunda tidak punya food processor, Bunda bisa haluskan secara manual dengan menggunakan garpu.
2. Jika adonan pisang sudah halus, masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti. Kemudian kukus adonan selama 15 hingga 20 menit, Bunda. Pastikan tutup kukusan terbuka sedikit agar adonan tidak bergelembung, ya.
3. Setelah adonan matang, keluarkan adonan dan potong-potong memanjang menyerupai nugget pada umumnya.
4. Siapkan bahan untuk lapisan luar nugget. Tambahkan sedikit garam ke telur, tepung terigu, dan tepung roti secukupnya agar lebih gurih.
5. Celupkan adonan pisang ke tepung terigu, telur, kemudian tepung panir. Lakukan secara berulang hingga adonan habis ya, Bunda.
6. Panaskan minyak, kemudian goreng adonan pisang nugget hingga matang dan permukaannya berwarna kecokelatan. Angkat, kemudian tiriskan, Bunda.
7. Tambahkan parutan keju dan cokelat di atas pisang nugget sesuai selera Bunda.
8. Pisang nugget viral buatan Bunda siap disantap sebagai takjil bersama si kecil dan keluarga.
9. Catatan: Adonan pisang nugget yang sudah dilapisi tepung panir bisa Bunda simpan di kulkas sampai 3 bulan lamanya, lho. Jadi, Bunda bisa stok banyak untuk menu takjil selama bulan Ramadhan ini dan tinggal menggorengnya ketika ingin.

11. Resep donat kentang

Bahan pertama:

Masukkan semua bahan ke dalam wadah besar, aduk sampai semua bahan tercampur sempurna lalu diamkan sampai mengembang.

• 50 cc air hangat
• 1 sdm ragi
• 1 sdt gula pasir

Bahan kedua:

• 200 cc susu sapi/segar
• 500 gram tepung terigu
• 200 gram kentang rebus, haluskan
• 60 gram mentega
• 1 sdt garam halus
• 50 gram gula pasir
• 3 kuning telur
• 1 sdt vanili
• minyak goreng
• gula halus

Cara membuat:

1. Masak susu, mentega, garam, dan gula sampai mendidih. Aduk hingga hangat, masukkan kentang dan 3 kuning telur, kocok dengan kekuatan sedang. Tambahkan vanili dan dan adonan pertama tadi, kocok rata. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tutup adonan dengan lap basah, diamkan 45 menit.
2. Setelah itu, tuangkan lagi 250 gram tepung terigu sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket di tangan. Setelah semua bahan rata tercampur, ambil dan bentuk donat.
3. Goreng, lalu diamkan sampai agak dingin jika ingin menaburkan gula halus agar tidak basah.

12. Resep bolu tape

Bahan:

• 50 gram tepung terigu
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm tepung custard bisa diganti maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 3 butir telur
• 1/2 sdt cake emulsifier, misal SP
• 100 gram gula pasir
• 370 gram tape, buang ros tengahnya, haluskan
• 2 sdm margarin, lelehkan
• Keju parut untuk taburan topping

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, susu bubuk, custard, dan baking powder, Bunda. Kemudian sisihkan terlebih dahulu.
2. Campurkan telur, SP, dan gula, lalu kocok menggunakan mixer hingga mengembang dan berjejak.
3. Masukkan campuran tepung terigu, lalu tambahkan tape sambil terus dikocok perlahan. Terakhir, masukkan margarin, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam kertas cupcake. Tambahkan keju parut di atasnya.
5. Masukkan dalam oven dan panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
6. Angkat dan biarkan dingin lalu sajikan.

13. Resep tahu kwalik

Bahan:

• 10 buah tahu
• 200 gram ayam tanpa tulang, potong-potong
• 1 butir putih telur
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm bawang goreng, haluskan
• 50 gram tepung sagu atau tapioka
• Garam, gula, dan merica sesuai selera

Cara membuat:

1. Haluskan ayam beserta putih telur, daun bawang dan seluruh sisa bahan isian lainnya.
2. Goreng tahu sampai matang. Potong 2 bentuk segitiga. Keluarkan sedikit isinya, lalu balik dan isi dengan bahan isian.
3. Goreng dengan api sedang sampai kecokelatan. Sajikan dengan sambal kecap.

14. Resep bitterballen

Bahan:

• 1/2 siung bawang bombay parut
• 2 sosis ayam, iris
• 5 jamur champignon, iris
• 4 sdm parmesan
• 50 gram mozarella, iris kotak

Adonan bitterballen:

• 3 sdm mentega
• 1 sdm olive oil/minyak
• 65 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sdt pala
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/4 sdt merica
• 225 ml susu
• 225 ml fresh cream

Coating:

• 2 butir telur
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 80 ml susu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 150 gram bread crumbs

Pelengkap:

• Saus keju
• Saus sambal

Cara membuat:

1. Panaskan pan, tumis jamur dengan olive oil / minyak hingga kering lalu tambahkan bawang bombai parut dan sosis lalu tumis lagi hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Lelehkan mentega, tambahkan tepung terigu lalu aduk hingga rata.
3. Tuang susu dan cream sambil terus diaduk bumbui dengan gula, garam, merica, dan pala lalu masak hingga mengental.
4. Masukkan tumisan jamur dan keju parmesan lalu aduk rata, sisihkan dan biarkan dingin.
5. Setelah dingin masukkan keju mozarella, aduk rata dan tuang ke dalam nampan kemudian tutup dengan dan simpan di lemari es.
6. Untuk coating, campurkan telur, susu, tepung terigu, garam, dan merica lalu aduk hingga rata.
7. Setelah adonan yang di lemari es padat, basahi telapak tangan kemudian bulat-bulatkan adonan tadi sembari mengisinya dengan keju.
8. Gulingkan di atas tepung dan masukkan ke dalam adonan tepung basah. Aduk hingga permukaannya hingga terlumur dengan rata, lalu lanjut gulingkan di atas tepung roti. Lanjutkan hingga adonan habis.
9. Panaskan minyak, goreng bitterballen hingga cokelat keemasan.
10. Bitterballen siap disajikan.

15. Resep cakwe

Bahan:

• 350 gram tepung terigu protein sedang
• 250 ml susu cair dingin (tawar)
• 1 sdm baking powder
• 2 sdt baking soda
• 6 gram garam
• 1 sdm minyak sayur untuk mengolesi adonan
• Secukupnya minyak sayur untuk menggoreng

Bahan saus:

• 5 buah cabai rawit merah
• 1 siung bawang putih
• 4 sdm gula pasir
• 150 ml air
• 2 sdm air lemon/cuka
• 1 sdm saos tomat/sambal
• Secukupnya garam
• Secukupnya minyak sayur untuk menumis

Cara membuat:

1. Campur baking soda dan baking powder dengan susu cair, aduk sampai larut, kemudian sisihkan ya, Bunda.
2. Siapkan tepung terigu dan garam, lalu tuang susu yang sudah dilarutkan dengan baking soda dan baking powder, aduk sampai rata.
3. Uleni adonan dengan spatula atau tangan, tambahkan minyak sayur, lalu uleni kembali hingga kalis.
4. Diamkan adonan kira-kira 1 jam dan tutup dengan plastic wrap.
5. Setelah 1 jam, bagi dua adonan membentuk persegi panjang, pipihkan. Oleskan kedua sisi adonan dengan minyak sayur, masukkan dalam wadah lalu tutup dengan plastic wrap dan diamkan 1 jam.
6. Potong-potong adonan cakwe sebesar jari telunjuk. Ambil 2 potong adonan lalu disusun menumpuk, tekan bagian tengahnya dengan sumpit.
7. Goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan.
8. Saus: Haluskan bahan saus, tumis dengan minyak sayur. Masukkan air dan masak hingga mendidih.
9. Tambahkan saus tomat/sambal, garam dan gula pasir lalu aduk rata. Tambahkan cuka atau perasan jeruk lemon. Saring dan hidangkan saus bersama cakwe yang sudah digoreng.
10. Cakwe buatan Bunda siap disajikan sebagai camilan untuk berbuka puasa.

Nah, itulah beberapa resep takjil simpel dan hemat yang bisa dibikin untuk dibagikan ke Masjid. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!