SajianSedap.com – Mengolah pare ternyata tidak semudah yang dikira.
Ada beberapa tips yang harus Anda ikuti supaya masakan pare Anda sedap.
Sebab, pare punya rasa asli yang pahit dan getir.
Sehingga, masakan pare Anda bakal pahit juga kalau tidak diolah dengan benar.
Namun Anda tidak perlu khawatir karena memasak pare bisa semudah membalikkan telapak tangan kalau tahu tipsnya.
Dijamin rasanya bakalan sedap dan tidak akan terlalu pahit.
Baca Juga: Manfaat Rebus Pare Lalu Minum Airnya, Sampai Punya Cucu Tak Pernah Lagi Masuk Rumah Sakit
Selain itu, warna parenya juga bisa tetap segar.
Salah satu dengan memanfaatkan garam.
Tips Mengolah Pare Agar Tidak Pahit dan Warnanya Tetap Segar
Pare buatan Anda bisa seenak di warteg atau rumah makan, kok.
Asalkan Anda mengikuti tips ala Indoculinaire Hunter ini.
Baca Juga: 3 Tips Mengolah Jengkol Supaya Empuk dan Gak Bau, Salah Satunya Pakai Kopi Bubuk
1. Hilangkan Isinya
Sayur pare memiliki rongga yang terdapat biji di dalamnya.
Sebelum mengolahnya, sebaiknya Anda hilangkan dulu bijinya.
Sebab, bagian tersebut bikin pare terasa sangat pahit.
Kemudian, kerik rongga pare sampai bagian putihnya hilang.
Anda bisa menggunakan sendok untuk mempermudah melakukannya.
Barulah Anda bisa memotong parenya.
2. Potong Kecil-Kecil
Saat memotong pare, Anda juga harus memperhatikan ukurannya.
Semakin tebal potongannya, maka rasa pahit pada pare bakal semakin sulit dihilangkan.
Untuk itu, potong pare tipis-tipis saja, ya.
Baca Juga: 4 Manfaat Konsumsi Jus Pare dan Garam untuk Kesehatan Tubuh, Khasiatnya Tak Kaleng-kaleng
3. Remas dengan Garam Dapur
Selanjutnya, Anda bisa meremas irisan pare dengan garam.
Garam di sini bisa menghilangkan rasa pahit pada pare sekaligus mempertahankan warna hijaunya.
Caranya, masukkan irisan pare ke dalam baskom kecil.
Kemudian taburkan garam secukupnya, lalu remas parenya.
Remas irisan pare dengan garam sampai keluar airnya.
4. Tambahkan Air Hangat dan Bilas
Setelah itu, rendam pare dengan air hangat supaya rasa pahitnya hilang.
Rendam beberapa saat saja agar warnanya tetap segar.
Kemudian, Anda bisa membilasnya dengan air dingin yang mengalir.
Kalau sudah, pare bisa langsung Anda masak sesuai selera.
Baca Juga: Resep Tumis Pare Telur Puyuh, Inspirasi Menu Anti Mainstream Untuk Lengkapi Makan Malam Nanti