JAKARTA, KOMPAS.TV – Chef Nozaki Hiromitsu berhasil menurunkan berat badannya sebanyak 11 kg dalam waktu dua bulan.
Caranya dengan memasukkan mentimun ke dalam rutinitas sebelum makannya dan mengunyah setiap gigitannya dengan saksama sebanyak 20 kali.
Nozaki, kepala koki di restoran berbintang dua Michelin Buntokuyama, menganjurkan metode menurunkan berat badan dengan mentimun yang terdiri dari dua aturan sederhana,
Pertama, makan satu hingga dua mentimun sebelum setiap makan. Kedua, kunyah setiap gigitan setidaknya 20 kali.
Strategi ini memungkinkan orang untuk tetap menikmati makanan rutin mereka, asalkan makanan tersebut terdiri dari makanan sehat dan meningkatkan hasil melalui olahraga.
Melansir E.vnexpress, Chef Nozaki berasal dari Fukushima, sebuah daerah di timur laut Jepang yang terkenal dengan mentimunnya.
Nozaki tumbuh dengan memakan mentimun mentah, yang menurutnya, membantunya mengendalikan nafsu makan dan mengurangi ngemil.
Baca Juga: Zumi Zola dan Putri Zulhas Menikah di Depan Masjid Nabawi
Ide menggunakan mentimun khusus untuk menurunkan berat badan muncul di benak Nozaki.
Terutama setelah pemeriksaan medis pada tahun 2011 yang menunjukkan ia menderita penyakit hati berlemak dan kolesterol tinggi.
Dari sinilah yang mendorongnya untuk mengembangkan strategi penurunan berat badan.
Dengan menerapkan pendekatan ini, Nozaki mulai mengganti mentimun untuk makan kapan pun ia merasa lapar, bahkan terkadang mengganti sarapan dan makan malam dengan mentimun.
“Hasilnya, berat badan (BB) saya turun 11 kg dalam dua bulan, lebih sering buang air kecil, dan perut saya mengecil,” jelasnya.
Ia menambahkan, telah mempertahankan penurunan berat badannya selama hampir lima tahun dan tidak pernah naik lagi.
Ia pun telah mendokumentasikan metode ini dalam bukunya “Kyuuri Taberu dake Diet” (Diet Hanya Mentimun), dengan membagikan pengalaman pribadinya dan berbagai resep mentimun.
Banyak orang enggan mencoba diet ketat untuk menurunkan berat badan, dan metode “penurunan berat badan dengan mentimun” itu.
Nozaki menawarkan alternatif yang layak, yang memungkinkan individu untuk terus makan secara normal sambil tetap mencapai tujuan penurunan berat badan.
Maruyama Karina, seorang pemain sepak bola wanita mengungkapkan, ia kehilangan berat badan 6,6 kg dan mengecilkan lingkar pinggangnya 7,5 cm setelah tiga minggu mengikuti metode tersebut.
Mantan anggota Morning Musume Fukuda Asuka juga mencobanya dan mendapatkan hasil yang positif.
Mentimun membantu menurunkan berat badan karena mengandung enzim yang meningkatkan metabolisme lemak.
Enzim-enzim ini sensitif terhadap panas, sehingga mentimun mentah merupakan bentuk yang ideal untuk dikonsumsi.
Selain itu, mentimun merupakan sumber kalium yang kaya, yang bertindak sebagai diuretik untuk membantu mengatur tekanan darah dan mengurangi retensi air dan pembengkakan.
Memasukkan mentimun ke dalam diet harian Anda dapat membantu menurunkan berat badan.
Dengan hanya 45 kalori per 300 gram, mentimun sangat cocok untuk dimakan mentah, dibuat salad, sandwich, atau sebagai lauk, serta dapat menggantikan makanan berkalori tinggi.
Baca Juga: Jambret Beraksi, Lansia Jadi Korban
Kandungan serat dalam mentimun membantu mengatur kesehatan usus, mencegah sembelit, dan menghambat lonjakan cepat kadar gula darah dan kolesterol.
Mentimun juga mengandung vitamin C dan beta-karoten yang bermanfaat bagi pembuluh darah, selaput lendir, dan kesehatan kulit.
Mentimun bahkan dapat membantu mencegah kulit kering saat berdiet.