Daun singkong adalah bahan makanan yang populer di berbagai belahan dunia, khususnya di kawasan tropis. Selain dikenal sebagai sumber karbohidrat dan serat, daun singkong juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.
Meskipun memiliki banyak khasiat, ada beberapa kondisi medis yang membuat konsumsi daun singkong berisiko. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa daun singkong mengandung senyawa yang dapat berbahaya jika tidak dimasak dengan benar atau dikonsumsi oleh individu dengan kondisi kesehatan tertentu.
Mengutip dari Science Direct menyebutkan bahwa konsumsi daun singkong dalam jumlah berlebihan dapat berpotensi mengganggu fungsi tubuh tertentu, khususnya pada penderita penyakit-penyakit tertentu seperti hipertensi dan gangguan tiroid.
Berikut ini Popmama.com sudah merangkum informasi terkait 3 penyakit yang tidak boleh konsumsi daun singkong. Scroll informasinya di sini, yuk!
1. Hipertensi
Penderita hipertensi atau tekanan darah tinggi harus berhati-hati dengan konsumsi daun singkong, terutama dalam jumlah yang besar. Daun singkong memang kaya akan serat, vitamin, dan mineral, namun mengandung natrium yang cukup tinggi.
Dikutip dari The American Journal of Clinical Nutrition, konsumsi natrium berlebih dapat meningkatkan risiko hipertensi karena natrium dapat menyebabkan tubuh menahan air, yang pada gilirannya meningkatkan tekanan darah
Selain itu, daun singkong juga tergolong rendah kalium. Kalium adalah mineral penting yang berperan dalam membantu menyeimbangkan efek natrium dan membantu mengatur tekanan darah. Oleh karena itu, penderita hipertensi dianjurkan untuk memilih sayuran yang kaya kalium, seperti bayam, kangkung, atau pisang, yang lebih baik dalam mengatur keseimbangan tekanan darah.
2. Gangguan pencernaan
Bagi orang yang memiliki masalah pencernaan, terutama yang menderita penyakit maag atau gangguan pada saluran pencernaan, konsumsi daun singkong perlu diperhatikan dengan cermat.
Daun singkong mengandung senyawa sianogenik, yang dapat berbahaya jika tidak diolah dengan benar. Senyawa ini dapat berubah menjadi asam sianida, suatu zat beracun yang dapat mengganggu sistem pencernaan dan bahkan menyebabkan keracunan ringan, seperti mual atau pusing.
Penelitian yang dipublikasikan dalam Food and Chemical Toxicology menjelaskan bahwa senyawa sianogenik dalam daun singkong, meskipun aman dalam jumlah kecil dan jika dimasak dengan benar, dapat menjadi toksik dalam keadaan mentah atau kurang matang .
Untuk itu, penting untuk memasak daun singkong dengan sempurna agar senyawa sianogenik tersebut terurai menjadi senyawa yang tidak berbahaya. Dalam proses pemasakan, terutama perebusan, sebaiknya dilakukan beberapa kali untuk mengurangi kadar senyawa tersebut.
3. Penyakit tiroid
Penderita gangguan tiroid, khususnya hipotiroidisme, perlu berhati-hati dalam mengonsumsi daun singkong. Daun singkong mengandung goitrogen, zat yang dapat mengganggu fungsi kelenjar tiroid, terutama jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.
Goitrogen bekerja dengan menghambat penggunaan yodium oleh tubuh, yang merupakan mineral penting bagi produksi hormon tiroid yang sehat. Pada orang yang sehat, tiroid dapat mengatasi pengaruh goitrogen dalam jumlah moderat, namun pada penderita hipotiroidisme, hal ini bisa memperburuk gejala atau memperlambat pemulihan.
Oleh karena itu, sangat disarankan bagi penderita penyakit tiroid untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi daun singkong secara rutin, terutama jika ada riwayat gangguan tiroid.
Selain itu, pemasakan yang tepat, seperti merebus daun singkong dalam waktu yang cukup lama, dapat mengurangi kadar goitrogen yang ada dalam daun singkong, namun tetap perlu dilakukan dengan hati-hati.
Jadi, itu tadi, ya 3 penyakit yang tidak boleh konsumsi daun singkong. Meskipun daun singkong memiliki banyak manfaat kesehatan, sangat penting untuk mengonsumsinya dengan hati-hati, terutama bagi mereka yang memiliki kondisi medis tertentu.
Untuk memastikan manfaat maksimal dan menghindari risiko, pastikan daun singkong dimasak dengan baik dan dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.
Baca juga:
- Waspada! Penyakit Radang Panggul Bisa Pengaruhi Kesuburan Perempuan
- 5 Aturan Makan dan Minum saat Traveling agar Terhindar dari Penyakit
- Cegah Penyakit HFMD pada Anak dengan Vaksin EV71