Dessert lovers, this one’s for you!
Siapa yang tidak pernah tergoda dengan kenikmatan dari Cokelat Dubai? Cokelat Dubai yang tengah viral ini membuat membuat banyak penasaran akan cita rasa khas timur tengah dari pistachio yang berpadu dengan lumernya cokelat. Namun bagi kamu yang belum berkesempatan untuk mencoba Cokelat Dubai, don’t worry, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan dan langkah-langkah yang simple. Bahkan, resep ini menawarkan versiyang lebih affordable tanpa kehilangan cita rasanya yang menggoda.
Let’s try!
1. Buat Terlebih Dahulu Kataifi Crispy
Kataifi adalah adonan tipis seperti mi yang menjadi salah satu ciri khas dari Cokelat Dubai. Kamu bisa mendapatkan kataifi dari berbagai e-commerce. Langkah pertama, potong-potong kataifi dengan panjang sekitar 2-3 cm. Panaskan margarin di wajan dengan api kecil, lalu masukkan potongan kataifi dan aduk perlahan sampai kataifi berubah warna menjadi golden brown.
2. Lanjutkan dengan Pistachio Butter
Karena pistachio memiliki harga yang terbilang tinggi, kamu bisa berkreasi dengan membuat DIY Pistachio Butter. Menggunakan kacang tanah atau kacang mede, blender kacang hingga halus menggunakan grinder. Tambahkan susu bubuk, gula halus, dan minyak, lalu blender lagi hingga rata. Untuk memberikan tampilan hijau khas pistachio, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan food grade. Pewarna berbasis minyak sangat penting agar tekstur butter tetap creamy. Setelah selesai, tambahkan tahini (pasta wijen) dan aduk rata.
3. Satukan Filling Cokelat Dubai
Saatnya membuat isian untuk Cokelat Dubai dengan mencampurkan kataifi yang dengan DIY Pistachio Butter yang sudah dibuat. Aduk hingga tercampur rata. Ini akan menjadi isian yang lumer dan renyah di dalam cokelat kamu nanti.
4. Buat Juga Kulit Cokelat
Lelehkan cokelat batang. Jika kamu ingin hasil maksimal, gunakan teknik tempering untuk mendapatkan tekstur cokelat yang shiny dan tidak mudah meleleh di suhu ruang. Siapkan juga cetakan, lalu tuangkan cokelat cair ke dalam cetakan, balik cetakan agar cokelat tersebar merata dan membentuk lapisan kulit yang cukup tebal menyelimuti kataifi yang dengan DIY pistachio butter yang sudah kamu buat.
5. Isi dan Sempurnakan Cokelatnya
Setelah kulit cokelat mengeras, masukkan isian kataifi dan pistachio butter. Jangan terlalu penuh, cukup sekitar tiga perempat cetakan. Setelah itu, tutup dengan cokelat cair hingga menyelimuti seluruh permukaan kataifi dan pistachio butter. Biarkan hingga benar-benar mengeras sebelum dikeluarkan dari cetakan.
6. Keluarkan Cokelat dengan Perlahan
Agar cokelat mudah dikeluarkan dari cetakan, masukkan cetakan ke dalam freezer selama kurang lebih 10 menit. Pastikan jangan lebih dari itu supaya cokelat tidak lembap akibat kondensasi. Ketika sudah siap, keluarkan cokelat dengan hati-hati.
Finally! Kamu punya Cokelat Dubai hasil buatanmu sendiri yang siap dinikmati. Saat kamu menggigit cokelat ini, rasakan renyahnya kataifi, dengan lumernya pistachio butter, dan kelezatan cokelatnya yang berpadu sempurna. Tak hanya untuk dinikmati sendiri, cokelat ini juga cocok untuk kamu jadikan sebagai special gift.
Are you ready to try this, babes?