KOMPAS.com – Bila tubuh terasa kurang fit, sebaiknya hindari gorengan dan beralih ke lauk kukus.
Salah satu lauk kukus mudah dibuat adalah pepes ayam. Kamu tetap bisa menikmati empuknya daging ayam, tetapi dengan cara lebih sehat.
Baca juga:
- Resep Pepes Peda Kelapa, Bikin Nambah Nasi
- Cara Masak Ikan Pepes Agar Durinya Lunak, Tak Butuh Panci Presto
- Resep Pepes Jamur, Menu Sarapan Gurih Berbumbu dari Jamur Kancing
Resep pepes ayam
Ikuti resep pepes ayam untuk 10 bungkus dari buku “Lauk Rebus dan Kukus” (2013) oleh Dewi Soesilo terbitan Demedia Pustaka berikut ini:
Bahan:
- 1 ekor ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 20 lembar daun kemangi
- Daun pisang secukupnya
Iris halus:
- 10 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 3 batang daun bawang
- 3 batang serai
- 20 lembar daun kemangi
- 2 buah tomat sayur
Baca juga: Resep Pepes Cumi Pedas, Bungkus dengan Daun Pisang
Haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt garam
Cara membuat pepes ayam
1. Bersihkan ayam, ambil dagingnya dan potong dadu 1 cm x 1cm x 1 cm. Masukkan perasan jeruk nipis, aduk rata.
2. Campur dan aduk rata ayam, bumbu halus, bumbu iris, dan daun kemangi. Siapkan dua lembar daun pisang, masukkan dua sendok makan ayam dan bungkus bentuk tum.
3. Kukus pepes ayam selama satu jam sampai matang. Angkat dan sajikan.