Sering bingung menemukan ide resep kue dari tepung beras yang dikukus? Kali ini, Popbela akan memberikan daftar resep yang bisa kamu buat dengan mudah di rumah menggunakan bahan-bahan yang terjangkau.
Kue-kue berbahan dasar tepung beras ini juga cocok dijadikan sebagai ide jualan, lho! Yuk, intip resepnya!
1. Resep kue lava tepung beras
Tahukah kamu, kalau bisa membuat lava cake dari tepung beras yang dikukus? Berikut cara dan resepnya!
Bahan-bahan:
- 50 gram cokelat blok
- 30 gram mentega
- 30 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1/4 sdt vanili
- 16 gram tepung beras
Cara membuat:
- Pertama, lelehkan mentega dan cokelat blok dengan cara di-tim.
- Di wadah lain, kocok telur dan gula pasir hingga gula larut.
- Setelah itu gabungkan keduanya dan aduk rata.
- Setelah tercampur, tambahkan tepung beras dan vanili. Aduk lagi hingga rata.
- Siapkan dua wadah. Agar tidak lengket, olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung beras.
- Letakkan adonan ke dalam wadah lalu kukus.
- Tunggu selama 7-10 menit. Matikan kompor lalu angkat wadah dari panci.
- Tunggu hingga dingin dan hias sesuai selera. Kue lava tepung beras sudah siap untuk dinikmati.
2. Resep nagasari
Kue dari tepung beras yang dikukus juga bisa diterapkan pada kue nagasari. Ini bahan dan caranya.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 130 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 800 ml santan (130 ml santan siap pakai + air)
- 2 buah pisang tanduk
- Daun pisang
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Siapkan wadah lalu ampur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam halus, dan vanili bubuk.
- Agar tidak bergerindil, tuang santan sedikit demi sedikit sambil sembari terus diaduk.
- Potong pisang tanduk menjadi kecil-kecil.
- Ambil selembar daun pisang dan olesi dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket.
- Letakkan adonan tepung beras secukupnya di atas daun tersebut, lalu tambahkan potongan pisang di tengahnya.
- Lipat daun pisang dengan rapi agar hasilnya lebih cantik.
- Ulangi langkah-langkah di atas hingga adonan dan pisang habis lalu kukus sekitar 30 menit.
- Tunggu nagasari hingga dingin sebelum disajikan.
3. Resep apem kukus
Suka membeli apem kukus? Buat sendiri saja di rumah!
Bahan-bahan:
- 100 gram tape singkong
- 150 gram tepung beras
- 35 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 250 ml air
- 1 sdt fernipan
- 1 sdt baking powder
- Vanili
- Pewarna makanan
Cara membuat:
- Rebus air dan gula. Segera angkat setelah larut.
- Haluskan tape, lalu masukan tepung beras, terigu dan vanili
- Selagi hangat, tuang perlahan. Aduk rata sampai halus tidak bergerindil.
- Tambahkan fernipan dan aduk sampai rata. Tutup adonan dengan serbet sampai mengembang sekitar 30 menit sampai 1 jam.
- Setelah mengembang tambahkan baking powder dan aduk rata hingga buih menghilang.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Beri pewarna untuk menambah estetika penyajian.
- Tuang adonan ke dalam cetakan. Tidak perlu dioles minyak terlebih dahulu agar hasilnya bisa mekar.
- Panaskan kukusan lalu kukus adonan dengan api besar selama 20 menit.
- Angkat kue apem kukus dan sajikan setelah dingin.
4. Resep brownies kukus tepung beras
Brownies adalah kue yang kerap menjadi antaran hari istimewa. Berikut resep brownies dari tepung beras yang dikukus.
Bahan-bahan:
- 50 gram DCC
- 100 ml minyak goreng
- 3 butir telur
- 1/4 sdm SP
- 100 gram gula pasir
- 60 gram tepung beras
- 30 gram coklat bubuk
- 1 sachet susu kental manis coklat
Cara membuat:
- Kocok telur dan sp sampai mengembang sambil memasukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok lagi hingga adonan menjadi putih dan kental.
- Masukkan tepung beras dan coklat bubuk sambil di ayak. Kocok lagi dengan mixer berkecepatan rendah.
- Lelehkan DCC bersama minyak goreng. Setelah itu, masukkan ke dalam adonan.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan minyak lalu tuang adonan. Kukus selama kurang lebih 25 menit.
- Setelah dingin, potong-potong brownies lalu sajikan.
5. Resep talam kukus
Kue khas Betawi yang mendapat pengaruh dari budaya Tionghoa dan Belanda ini, juga terbuat dari tepung beras yang dikukus. Berikut cara membuatnya di rumah.
Bahan-bahan lapisan putih:
- 200 ml santan sedang
- 50 gram tepung beras putih
- 1/2 sdt garam
Bahan-bahan lapisan hijau:
- 400 ml santan sedang
- 150 gram tepung beras
- 120 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt pasta pandan
Cara membuat:
- Hangatkan santan bersama garam lalu tuang perlahan ke dalam wadah berisi tepung beras. Saring kemudian sisihkan.
- Hangatkan santan bersama garam yang kedua. Jangan lupa tambahkan gula juga. Aduk sampai larut.
- Tuangkan larutan santan yang kedua ke dalam wadah berisi tepung beras.
- Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan agar menjadi lapisan. Saring agar tidak ada tekstur yang mengganggu.
- Siapkan beberapa cetakan talam dan olesi dengan minyak.
- Isikan cetakan dengan lapisan hijau hingga 3/4. Kukus selama 15 menit.
- Setelah lapisan hijau mulai mengeras, tambahkan lapisan putih hingga memenuhi sisa wadah. Kukus lagi selama 15 menit.
- Lepaskan kue talam dari cetakan satu demi satu. Sajikan setelah dingin.
Resep kue dari tepung beras yang dikukus manakah yang ingin langsung kamu recook, Bela?
Baca Juga: Resep Kue Oatmeal Kukus Bikin Sendiri, Camilan Bebas Gluten yang Lezat
Baca Juga: Resep Kue Jenderal Mabuk, Penganan Kalimantan Timur Bercita Rasa Legit
Baca Juga: 5 Resep Kue Bolu Kukus Sederhana yang Mekar dan Lembut