TRIBUNJAMBI.COM – Simak resep ayam rica kemangi yang menggugah selera.
Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabe rawit sesuai selera.
Pastikan ayam digoreng hingga berkulit agar teksturnya lebih renyah dan tidak mudah hancur saat dimasak dengan bumbu.
Baca juga: Resep Cumi Asam Manis yang Lezat untuk Menu Makan Siang
Berikut resep ayam rica kemangi dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.
Bahan-Bahan:
– 1/2 kg paha ayam
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 4 cabe merah besar
– 3 butir kemiri
– 1 ruas kunyit
– 10 buah cabe rawit
– 4 lembar daun jeruk
– 2 batang serai
– 1 ikat kemangi
– 1 sdt garam, gula, penyedap rasa
Baca juga: Resep Cumi Goreng Tepung yang Gurih dan Renyah
Langkah-Langkah Membuat Ayam Rica Kemangi:
1. Sangrai Bumbu:
Sangrai kunyit dan kemiri hingga harum.
2. Haluskan Bumbu:
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan cabe rawit.
3. Goreng Ayam:
Goreng paha ayam hingga kering dan berkulit.
4. Tumis Bumbu Halus:
Tumis bumbu halus hingga matang, tanak, dan harum. Masukkan serai dan daun jeruk.
5. Bumbui:
Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.
6. Masak Ayam:
Masukkan ayam yang sudah digoreng. Aduk hingga rata. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap.
7. Tambahkan Kemangi:
Masukkan kemangi dan masak sebentar saja hingga layu.
8. Sajikan:
Ayam rica kemangi siap dihidangkan sebagai lauk harian yang nikmat.
Update berita Tribun Jambi di Google News