Cara Membuat Telur Dadar Keriting Ala Warung Makan Almarhum Babe Cabita, Satu Hari Raup Omzet Rp 50 Juta

SajianSedap.com – Olahan telur selalu enak disantap. 

Terutama telur dadar. 

Ditambah lagi belakangan ini nasi telur dadar milik almarhum Babe Cabita sang komedian naik daun. 

Beberapa restorannya ramai dikunjungi karena nikmatnya sajian telur dadar yang disajikan. 

Harganya murah dan nyaman disantap. 

Ciri khas dari telur dadar yang dibuat warung makan yang dinamai ‘dadar beredar’ ini memiliki ciri khas telur dadar yang keriting kering. 

Renyah saat disantap dan gurih rasanya. 

Jika Sase Lovers ingin coba membuatnya di rumah, mudah banget kok. 

Coba ikuti tips berikut ini, ya.

1. Gunakan Banyak telur

Untuk membuat telur dadar ala Dadar Beredar, kita harus menggunakan telur yang cukup banyak.

Tenang, nantinya telur juga akan mengembang dan cukup dibagi untuk sekeluarga.

Paling sedikit, gunakan 3 butir telur, ya.

Baca Juga: Tips Membuat Telur Dadar Krispi, Tambah Jenis Tepung ini Dijamin Berhasil

2. Tambahkan Bahan Lain

Supaya makin enak, jangan lupa tambahkan potongan daun bawang, bawang merah dan cabai rawit.

Telur dadar seperti ini sering disebut telur dadar gobal gabul.

Campuran bahan sederhana ini nyatanya bisa menaikan cita rasa telur dadar jadi lebih spesial, lo.

3. Jangan Pernah Tambahkan Tepung

Ada yang berpikir untuk membuat telur dadar mengembang ini perlu ditambahkan tepung.

Nyatanya, hal tersebut salah besar, lo.

Makin ditambahkan tepung, telur dadar malah jadi sulit mengembang.

Pasalnya, tepung membuat telur dadar jadi berat dan sulit naik.

4. Gunakan Banyak Minyak dan Wajan Cekung

Ketika berkunjun ke restoran dadar beredar ini, tampak banyak wajan cekung di dapurnya.

Hal inilah yang menjadi kuncinya.

Minyak yang banyak adalah kunci membuat telur dadar mengembang.

Sehingga telur dadar langsung terangsang untuk mengembang begitu terkena minyak.

Minyak yang banyak ini juga bisa membuat pinggiran telur dadar jadi keriting sehingga rasanya kriuk banget.

Jangan lupa, pastikan menggunakan wajan cekung dan bukan yang datar, ya.

Kalau datar, minyak jadi menyebar dan hasilnya telur dadar tak bisa mengembang.

Baca Juga: Resep Telur Dadar Opor, Menu Simple Super Enak

  5. Tuang dari Atas

Nah, saat menuang telur juga penting.

Tuang dengan posisi agak jauh atau agak tinggi dari wajan seperti kita membuat kremesan.

Teknik ini akan membuat telur dadar mengembang dan keriting pinggirannya.

Itulah cara membuat telur dadar keriting.

Mudah dibuatnya, kan?

Selamat mencoba, ya!

Baca Juga: Resep Telur Dadar Kriwil, Hidangan Praktis Dengan Tekstur Renyah Dan Rasanya Gurih