KOMPAS.com – Jika bosan dengan olahan brokoli yang itu-itu saja, bisa dimasak dengan tepung menjadi brokoli krispi.
Brokoli krispi dibuat dengan bahan bawang putih, bubuk merica, tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, baking powder, dan air es.
Brokoli krispi dapat disajikan dengan sambal bangkok, simak resep brokoli krispi yang mudah dibuat.
Dikutip dari buku “Bakul Kuliner Populer: Yang Krispi Yang Digemari” (2014) karya Elisa terbitan PT Demedia Pustaka.
Baca juga:
- Resep Brokoli Kukus Saus Lemon, Cara Enak Makan Sayur
- Resep Tumis Kembang Tahu Brokoli, Sayur Sehat Pendamping Lauk
- Resep Brokoli Bawang Putih dengan Cabai, Ide Menu Bekal ke Kantor
Resep brokoli krispi Bahan:
- 1 batang brokoli ukuran sedang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sdt bubuk merica
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 50 gram tepung beras
- 1/2 sdt baking powder
- 225 ml air es
- Minyak goreng secukupnya
- Sambal bangkok siap saji secukupnya
Baca juga:
- Resep Bihun Goreng Brokoli, Menu Sehat untuk Anak
- Resep Tumis Brokoli Jagung Manis untuk Bekal
Cara membuat brokoli krispi:
1. Potong brokoli per kuntumnya.
2. Campur bawang putih, merica, garam, gula, tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, dan baking powder, aduk rata. Tuang air es perlahan sambil diaduk hingga rata.
3. Celupkan brokoli dalam adonan tepung hingga rata.
4. Panaskan minyak, goreng brokoli hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan bersama saus sambal bangkok.